Die Jalapeno, ist eine scharfe Paprikasorte, die nach der mexikanischen Stadt Xalapa benannt ist. Die Jalapeno Paste wird mit Kuhmilchkäse, grünen und roten Jalapenos und weiteren Mediterranen Gewürzen vollendet.

Serviervorschlag:

1. geröstetes Baguette
2. garnieren mit Paprika -rot
3. Côtes-du-Rône, Frankreich