Das Kichererbsenpüree, im Orient „Humos“ genannt, gehört zu den bekanntesten Vorspeisen des Orients. Das Püree ist eine beliebte Kombination aus Kichererbsen, mildem Joghurt, Öl, frischen orientalischen Gewürzen und Sesampaste.

Serviervorschlag:

• geröstetes Fladenbrot
• garnieren mit Schnittlauch
• Chardonnay, Frankreich