Das Kichererbsenpüree, im Orient „Humos“ genannt, gehört zu den bekanntesten Vorspeisen des Orients. Das Püree ist eine beliebte Kombination aus Kichererbsen, mildem Joghurt, Öl, frischen orientalischen Gewürzen und Sesampaste.
Serviervorschlag:- geröstetes Fladenbrot
- garnieren mit Schnittlauch
- Chardonnay, Frankreich